谷雨茶为什么叫雨前茶

懂茶的人讲明前、雨前。明前是清明前采，贵在嫩；雨前是谷雨前采，品质好、价钱公道。谷雨一过天热，茶树疯长，叶片变大变厚，涩味也上来。谷雨前几天不冷不热，雨水刚好，茶树长得慢，叶片嫩，泡出来甜润、入口滑、回甘长。明前茶是尝鲜，雨前茶才适合慢慢喝。谷雨之后就是立夏，春天收尾，所以谷雨茶也是春天最后一泡茶。

传统解释

谷雨前采茶称雨前茶，民间以其嫩而不娇、香而耐泡，视作春茶中的实用之味。

今日提醒

玄枢提醒：谷雨那天泡一壶新茶，不用贵，雨前就好。喝了就说春天明年见。